Este es el segundo de nuestros Mi primer trabajo serie de blogs, donde preguntamos SirenumAtes, socios y clientes para recordar su primer trabajo remunerado. Para más información, vea nuestro introducción a la serie aquí.

Mi primer trabajo fue en un bar de sándwiches en mi ciudad natal española de Zaragoza. Este tipo de lugares están abiertos principalmente en nitapasght, que ofrece bocadillos frescos y tapas. Era uno de los tres asistentes de cocina y trabajaba de viernes a domingo, bastante tarde en la tarde y noche, cuando el bar estaba más ocupado.

Las cosas tuvieron un comienzo interesante cuando, En mi primer día, descubrí que el personal no tenía lugar para cambiarse de ropa o dejar objetos de valor. Solo teníamos seis casilleros pequeños en la parte trasera de una sala de despensa para un total de ocho empleados, sin dejar ninguno para mí como novato. Además, la temperatura allí era increíblemente alta, aunque ciertamente no tan alta como inside ¡La cocina!

En la cocina, tres asistentes trabajaron junto al chef, propietario del lugar, todos juntos en una habitación de no más de seis metros cuadrados. Solo había espacio para trabajar en nuestros respectivos lugares. Entonces, por ejemplo, si quisieras preparar una ensalada, tu compañero de equipo no podría cortar el pan. Más, el copropietario, que era la esposa del chef, fumaba en la cocina, lo cual fue terrible, ¡pero no podía quejarme porque quería mantener mi trabajo!

Un día, los propietarios decidieron ofrecer la entrega. También agregaron dos mesas más, para que más clientes pudieran comer. Por supuesto, el volumen de trabajo se duplicó o incluso se triplicó, y tuvimos que aguantar a los repartidores (¡en realidad chicos!) reflexionando sobre. No había suficiente espacio, ni los medios para producir los pedidos con el equipo existente. Pero los propietarios no querían mudarse a un lugar más grande, porque sentían firmemente que una casa llena siempre atrae a más clientes y hace que el restaurante parezca exitoso.

bar de tapas

Los propietarios a menudo nos regañaron por no poder recibir los pedidos a tiempo (¡pero físicamente no pudimos!). También decidieron cortar la cena del equipo, porque creían que ya nos pagaban demasiado bien (¡con el salario mínimo!). sin embargo se esperaba que nos quedáramos tarde por horas de trabajo no remuneradas para limpiar la cocina, incluso después de que nuestro turno hubiera terminado!

En general, trabajar en un restaurante es un gran primer trabajo. Y para que no pienses que mis quejas fueron lo único que le quité a la experiencia, puedes estar seguro, fue una gran experiencia de aprendizaje, tanto profesional como personal. Algunas de las conclusiones son relevantes independientemente de su industria o donde se encuentre profesionalmente:

  • Como los empleados son el principal punto de contacto con el cliente, los trabajadores deben sentirse comprometidos, conocer bien el producto y el trabajo en equipo es crucial para entregar pedidos rápidamente y brindar un buen servicio al cliente
  • Mantener un ambiente relajado ayuda a minimizar los argumentos y la inevitable eficiencia perdida.
  • Se necesita una gestión con una perspectiva amplia del negocio. para garantizar que todos trabajen hacia objetivos comunes.
  • Cameraderie es genialllevarse bien lo suficiente como para cooperar es aún mejor

No debería sorprender que después de un año decidí dejar. Desafortunadamente, no estaba comprometido en absoluto: regularmente me delataban por incidentes de los que no era responsable, ya que apenas podía haber aumentado la velocidad de producción y tenía que oler el humo de mi gerente mientras trabajaba. Todo esto estuvo acompañado, por supuesto, de un salario mínimo estricto. Volvería a trabajar en un restaurante ... ¡pero solo en uno con mejor gestión!